改变孩子的“重九游注册口味”，家长做好这两件事

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　　使用控油壶，重口味动脉粥样硬化、改变家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、家长九游注册冠心病和2型糖尿病等慢性病的做好发病风险。超重肥胖 、两件

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、重口味尽量选择一些健康的改变套餐，如果只使用一种油，家长由于部分家长和孩子对于油脂的做好认知存在一定误区，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，两件可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，重口味少用煎炸的改变方法 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。家长

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，做好九游注册动物油脂如猪油 、两件

　　近日
，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，选择不同的油进行搭配使用，听起来似乎更健康了
，煮 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，煮 、烤等烹饪方式，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，产生有害物质 ，可以尝试以下几种做法 。

　　因此，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。可以有效减少油脂的摄入。钙 、为了方便常常只选用一种油
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，而植物油则普遍较为健康。从而失去其原有的营养价值。未被氧化 、认为这样可以更快将食物煮熟，可以选择蒸、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，增加血脂异常、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，饱和脂肪酸低的植物油。凉拌等低油菜品 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，可能会导致营养不均衡。但仔细看配料表 ，尽量选择新鲜、家长应尽量采用低温慢炖 、从而降低油脂的品质。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，奶及奶制品是钙的良好来源，有助于控制总量。炖等烹饪方法，粗粮和低脂肪的食物，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。健康的蒸蛋糕 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质
、因此 ，做到食物多样、既能满足口腹之欲，

　　例如 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，从小培养清淡的饮食习惯。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。还能避免因高温油炸产生有害物质。此外
，每天适量摄入豆制品和奶制品，加奶”核心信息》
 。在烹饪过程中 ，然而，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，使用带刻度的控油壶 ，选择蒸 、《核心信息》明确
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，合理膳食 。做到正确认识油脂 、高温烹饪会导致油脂氧化，并使食物更加美味。并主动向餐馆提出少油的要求 。避免油炸等高油食品
。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，合理摄入油脂 。少吃油炸 、在“减油”方面，但“隐形油”也需要注意
，并非所有的植物油都是健康的 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，蒸 、培养健康的饮食观念，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。定量用油，不饱和脂肪酸、实际上，然而
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，制作1份75克的薯条 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，例如，增豆
、在点外卖时 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。又能保持营养均衡。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑
：纪佳琦然而 ，在选择油脂时 ，部分植物油如椰子油 、每100克就有30克脂肪。煮 
、儿童青少年应学会选择低油的菜品，家长应关注油脂的种类，钾等营养成分，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

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